■ショップコンセプト
　当ショップは「激辛」という突出した味覚に対する嗜好を満足させる食品をお届けします。
　特に当ショップは焼肉のたれでおなじみの日本食研が運営するショップで、その強みを活かし激辛調味料を主体として今後激辛食品を販売していきます。
　唐辛子やハバネロなど辛味調味料はスーパーなどの店頭で入手可能ですが、当ショップの品揃えは店頭ではなかなか入手できない激辛ブレンド調味料です。自分で料理しながらもっと辛い味付けにしたいという方や外食ではメニューが限られてるけど自分の好みの料理や素材で激辛く味付けたい方にお勧めです。

■開発者コメント
　焼肉のたれや炒めもののたれなどの商品は数多く開発していますが、店頭に陳列する商品の辛さはどうしてもある程度万人うけする味付けになってしまいます。しかし周りを見ると唐辛子を鬼のように振り掛ける人や○○倍というカレーを平気で食べる人達を見ていると、店頭で入手できる味付けでは満足できない人達を満足させる調味料ができるのではないかと開発を思い立ちました。実際にハバネロなどの香辛料ベースの辛味添加型の商品はよく見かけますが、当社の扱っている焼肉のたれや炒め物のたれのようなブレンド調味料で度を越した辛さの商品はなかなか見かけませんでした。当社のブレンド技術で、単純に辛味だけを上げるのではなくその調味料の持つ旨みやコク深さなどのバランスもとりながら尚且つ激辛党の味覚を満足させるブレンド調味料ができれば、調理が簡便になり自宅で好きな材料やメニューをもっと気軽に作れるんじゃないかと考えました。
　開発は困難を極めました。今まで美味しさだけを考えながら開発していたのですが、単に美味しいだけではダメですし、美味しさを維持しながらしかも度を越えた辛さにする。最初は今まで作っていたたれに辛さを足せばできると簡単に考えていたのですが、辛さを足すだけでは旨みやコクが追いついてこず薄っぺらい味になるし、旨みやコクを上げると辛さが物足りなく感じるし途中から何回試験配合したか数え切れません。。。
　「これなら市販のたれに唐辛子ふりかけても済む」「辛いけどそんなに美味しくない」「美味しい、けど残念（辛さが足りない）」…など店長からの厳しい言葉をかいくぐりながら何とか完成にこぎつけました。辛さも味の奥行きも自信の商品です。